Guía de selección · CDMX y Edomex

Extintor tipo K para la línea de cocción

El extintor tipo K (clase K) es el que se usa contra aceites y grasas de cocina encendidos. Descarga químico húmedo de forma suave, sin salpicar el aceite, y forma una capa que ayuda a enfriarlo y a evitar que vuelva a prender. Va junto a freidoras, planchas y estufas de cocinas comerciales, a no más de 10 m de recorrido.

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Una fonda con dos freidoras, una cafetería con plancha o la cocina de un hotel tienen el mismo problema: el aceite caliente no se apaga con agua (la proyecta) ni se controla bien con PQS. Por eso la cocina lleva su propio agente, aunque el resto del local ya tenga extintores.

Hay tres presentaciones: 4, 6 y 9.46 L. El tamaño depende de cuántos equipos de cocción hay y de qué tan grande es la línea. Si tu cocina tiene campana con sistema fijo de supresión, el tipo K la complementa; no la reemplaza.

Dónde va

Dónde va el tipo K
en una cocina real

La cocina se protege por zonas: cada una con el agente de lo que ahí arde.

La NOM-002-STPS-2010 fija 10 m como distancia máxima de recorrido hasta un extintor clase K, en riesgo ordinario y en alto. En la práctica va en la pared más cercana a la línea de cocción, sin que haya que pasar frente a la freidora para tomarlo.

Cuando Protección Civil visita un restaurante o una fonda, en la cocina revisa que el tipo K esté, que se vea y que su servicio esté vigente. El comedor, la bodega de secos y el tablero llevan otro extintor.

ÁreaPunto de partidaQué revisamos
Fonda o cocina económica con freidoraTipo K de 4 o 6 L junto a la líneaPQS ABC para el comedor y el área de cobro
Restaurante con varias freidoras y planchasTipo K de 6 o 9.46 LCampana con supresión fija si el proyecto la pide
Cafetería con plancha o hornoTipo K de 4 LQue no quede detrás del equipo caliente
Cocina de hotel o comedor industrialTipo K de 9.46 L por línea de cocciónRecorrido de 10 m desde cada punto de la línea

Antes de comprar

Dónde rinde
y dónde no va

El error más caro es poner el agente correcto en el lugar equivocado.

Casi ningún inmueble se protege con un solo agente. Esta tabla sirve para saber qué cubre este extintor y qué zonas necesitan otro.

Si no sabes si tu inmueble es de riesgo ordinario o alto, el clasificador del sitio lo calcula con la superficie y lo que almacenas.

Sí vaNo va
Freidoras, planchas, woks y estufas con aceiteComedor, bodega de secos o caja: ahí va PQS ABC
Grasa acumulada en la zona de cocciónTableros y equipo eléctrico energizado
Complemento de la campana con supresión fijaNo sustituye a esa campana cuando el proyecto la requiere

La clase K no tiene norma mexicana de producto propia. Se toma como referencia la NFPA 10, y cada equipo se entrega con su ficha técnica para tu expediente.

Clasificar mi riesgo de incendio

Para cerrar la elección

La ficha del producto, lo que pide Protección Civil para tu giro y las guías que lo explican a detalle.

Preguntas frecuentes

Lo que nos preguntan sobre extintores tipo k
dudas antes de cotizar

Si tu caso no está aquí, escríbenos con el giro, la superficie y una foto del área.

Reunimos las preguntas más frecuentes para que llegues a la cotización con todo claro: qué equipo necesitas, cada cuándo se da mantenimiento y qué documentación te entregamos.

¿Tu caso es diferente o no encuentras tu duda? Usa el formulario y te respondemos directo por WhatsApp.

¿Para qué sirve un extintor tipo K?

Para fuegos de aceites y grasas de cocina, la clase K. Descarga químico húmedo de forma suave, sin salpicar el aceite, y ayuda a enfriarlo para que no vuelva a encender.

¿Es obligatorio el extintor tipo K en un restaurante?

Si la cocina usa aceites o grasas para cocinar, el riesgo es clase K y la NOM-002-STPS-2010 fija para él una distancia máxima de recorrido de 10 m. En la práctica, Protección Civil revisa que esté junto a la línea de cocción.

¿Un PQS ABC sirve para una freidora?

No es el agente para ese riesgo. El PQS cubre el comedor y los pasillos; la freidora necesita tipo K.

¿Qué capacidad de tipo K necesito?

Con una o dos freidoras suele bastar uno de 4 o 6 L. Una línea con varias freidoras y planchas va mejor con 9.46 L, o con más de un equipo si la línea es larga. Cuéntanos qué equipos tienes y te decimos.

¿El tipo K sustituye a la campana con supresión?

No. Son dos medidas distintas: la campana actúa sola sobre los equipos de cocción y el extintor es para que tu personal ataque un conato.

¿Cada cuándo se revisa?

Cada mes por tu personal, con registro en bitácora; mantenimiento al menos una vez al año y recarga después de cualquier uso.

¿Necesitas ayuda?